2012/2/8 14:40

Nicole的生活书 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

这种白色的豆干，除了本身的豆香，没有任何其他味道，直接入口，未免有些寡淡。配上双色剁椒来蒸，不仅卖相漂亮了，味道也有了。加上剁椒有助体内多余脂肪的燃烧，可以让瘦身功效加倍。烹饪手法首选了蒸，不添加一滴油，却可以好吃到过瘾，更重要的是：不必担心上火。大口大口地吃吧，毫无顾忌地吃吧，吃着、吃着、就瘦了…

原料：

主料：白豆干8块。

配料：蒜3瓣、红剁椒2大勺、绿剁椒2大勺。

准备：

豆干洗净、切粗条，蒜瓣剁成蒜蓉。

做法：

1、切成条的白豆干码入盘中；

2、在豆干上均匀撒一层蒜蓉；

3、以中线为界，分别覆盖红绿剁椒；

4、蒸锅烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸8分钟即可。

心得分享：

1、这道菜最好选用无添加的白豆干，不要选择熏制过的豆干；

2、豆干不要切太细，粗一些口感更好；

3、如果豆干本身有咸味，注意相应减少剁椒的用量，因为剁椒中含盐分；

4、除去剁椒，也可以选择自己喜欢的调味品来蒸。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dsgm.html