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2012/2/8 14:39
清蒸鲈鱼，相信很多家庭都会做，但是每家的做法都有点小不同，我家的做法我以为一直很传统，没想到蛋蛋同学的妈妈看到了，表示很惊奇，说我做法很奇怪，其实我们家爷爷奶奶，爸爸妈妈都是这么做的。传到我的手上，自然也是这样做的了，今天将做法分享给大家，清蒸鲈鱼。
原料：
鲈鱼1根、葱、姜、料酒若干、红椒若干。
做法：
1、将鲈鱼清洗干净；
2、将鲈鱼两面划上斜刀；
3、在鲈鱼身上淋上5ML料酒，抹匀；
4、在鲈鱼身上撒上1。5克细盐，抹匀；
5、在鲈鱼肚内塞入葱结和姜片；
6、将鲈鱼装入盘中，淋上15ML色拉油；
7、烧开一锅水，放上蒸架，将鲈鱼盘放入，盖上盖子，大火蒸3-5分钟即可。
8、出锅后撒上葱花红椒粒装饰即可，趁热吃。
