2012/2/8 14:38

授权原创博客：红豆厨房
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干煸豆角算是咱们吃得最多的一种川菜口味。家庭中的家常菜，简单易做。干煸的豆角干香油亮，嫩滑腴香，可是米饭的好搭档。

原料：豆角一斤、大虾米10个。

调料：葱姜蒜适量、芽菜15克、生抽、糖、鸡精、香油。

做法：

1、准备好说有的食材，葱姜蒜切末，虾米水泡软也切末，芽菜取出备用。

2、炒锅到油烧热，倒入洗净切段的豆角翻炒，煸炒至豆角皮发皱缩。

3、把豆角拨在一边，底油倒入葱姜蒜，虾米和芽菜炒出香味，再和豆角混和翻炒均匀，加入少许盐和糖。

4、加入少许生抽翻炒均匀，再淋入香油，鸡精。

5、所有食材翻炒均匀关火。

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