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2012/2/8 14:32
清蒸了桂花鱼，这个菜阿乌不怎么待见，因为在他眼里清蒸鱼肉不算肉，红烧的还勉强。但桂花鱼真的很好吃啊，而且很有营养，夏天清淡地吃很适合呢。
原料：
桂花鱼1条、料酒、盐、胡椒粉、姜2片、剁辣椒少许、香菜少许、水淀粉少许。
做法：
1、桂花鱼清洗干净。我买的桂花鱼头尾都已经去掉，内脏也洗干净了，冲洗一下就可以烧了；
2、在鱼身上划几刀，方便入味。抹上料酒和盐，放上一会。入锅前放上姜片和剁辣椒；
3、锅中烧水，水开以后放桂花鱼蒸15分钟左右。蒸的时间取决于鱼的大小啦；
4、蒸好后把鱼取出，蒸出来的汤汁倒出来，加热，加水淀粉勾薄芡，撒上胡椒粉，淋在鱼肉上。最后放上香草。
