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2012/2/8 14:32
上次看到某位亲做的鱼丸，也想吃，就自己动手做了。自己做的鱼丸材料有保障，吃得放心，最主要还是这里买起来不方便啊，哎。
原料：
龙利鱼柳1条。
调味料：
A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。
B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。
做法：
1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；
2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；
3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；
4、烧好的鱼丸放冷水中；
5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；
6、最后开大火收汁。
不加咖喱的话宝宝也可以吃的。我家奔因为曾经湿疹严重，医生交代海产品尽量晚些吃，所以没给他吃。
