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2012/2/8 14:27
在我挑食的童年岁月里，只有两样食材是怎样做我都会大爱滴。
其一是土豆，再则就藕了！清炒，酸辣，煲汤，红烧。。。怎么做怎么喜欢。
可是，要是现在你来问我，怎样的藕最诱人？？？我的答案肯定会是。。。烤藕片。。。
最早喜欢烤藕片是因为附近夜市上的烧烤摊，无一例外，每家都烤得很好吃。所以，一直以来，只要吃烧烤，我都会先叫上几串烤藕片开开胃，～～～
有一阵子肠胃不好，在外面吃一次烧烤拉一次肚子。于是很久都不敢再去光顾烧烤摊。。。可惜，还是会常常想起那起烤得香香的带着孜然味的藕片。于是。。。自个在家用烤箱做孜然烤藕片～～～
怎样的藕片最诱人？—【烤藕片】
原料：
莲藕、孜然、辣椒粉、盐、油、老抽。
做法：
1、莲藕洗净去皮切厚片备用；
2、锅里烧一锅开水，加少许盐，把藕片下入焯水后捞出沥干水份备用；
3、烧盘垫锡纸，摆上藕片；
4、用油，孜然，辣椒粉，盐，老抽调成料汁，刷在藕片表面；
5、烤箱预热180度，藕片放入烤5分钟后翻面，再刷一次料汁，再烤5分钟即可。
PS：
1、个人觉得，烧烤用的藕片稍厚些更好吃；
2、调料汁用老抽是为了让藕色颜色更漂亮，如果不喜欢，不用也没关系。
