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2012/2/8 14:25
熏兔腿-家庭简易熏制方法
原料：
兔腿300克、花椒3克、葱15克、姜15克、桔子皮6克。
调料：
白糖20克、蜂蜜15克、盐20克。
做法：
1、花椒加盐炒香；
2、将花椒盐均匀地抹在兔腿上一晚上；
3、高压锅中加入兔腿，葱，姜和适量的水；
4、20分钟后取出。抹上蜂蜜；
5、锅中放一张锡纸，上面放白糖和桔子皮
6、再放一个烤架，烤架上放兔腿；
7、盖上盖，中火5分钟；
8、取出切片即可。
飞雪有话说：
1、兔腿的肉比较瘦，你也可以用五花肉，那个会多些油。
2、熏的时候，将厨房门关好，抽油烟机也打开。
3、即使熏5分钟结束后，也要过一会儿再关抽油烟机。
4、因为怕把锅给弄坏，在底部放锡纸是最好的选择。
