2012/2/8 14:23

春子的山林厨房笔记 blog

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对肥胖的爱恨：灯笼椒酱素冬瓜

冬瓜是唯一不含脂肪的瓜蔬，并且冬瓜能抑制糖类物质转化为脂肪，是减肥佳品。冬瓜的特质决定了女人对待冬瓜的态度——又爱又恨。

偶然发现，把海南的黄灯笼椒酱和素炒冬瓜搅拌一起开胃又美味。

原料：冬瓜300克、黄灯笼椒酱随意。

配料：香菜1根、水淀粉、盐、味精适量。

做法：

1、冬瓜切成长条，香菜中间切断，把叶子与香菜梗分开用。

2、油锅烧热，放入冬瓜炒1分钟，加一点沸水盖盖小焖冬瓜熟（注意不要把冬瓜条焖烂）。加香菜梗、少量盐（椒酱有咸味）拌炒入味，

3、最后放味精，淋上水淀粉勾芡、香菜叶做装饰盛盘。淋一勺黄灯笼椒酱在冬瓜表面，吃时拌开（不能吃辣的就免去这酱吧）。

冬瓜还是要吃的！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b01009wgw.html