2012/2/8 14:20

狗尾巴草的一亩三分地blog

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美味烤翅6步速成：蜜汁烤翅

天就分享一道很简单，但做出来还蛮有成就感的菜吧。

烤鸡翅，只需要以下几个步骤：鸡翅改刀——酱汁腌制——刷汁烘烤。

鸡翅买回来后，洗净之后划几刀，调好酱汁将鸡翅泡上一夜，第二天下班后将鸡翅拣出来送进烤箱就好。只要调料汁配好了，味道都会不错，即使是招待客人也拿得出手。

简单吧？嘿嘿，那就对了。其实我也只是个进厨房没多久的菜鸟，自己做的菜也是很简单的家常菜。很多知识，我也是边做边学，所幸新浪美食圈达人众多，通过博客俺受益颇多，感谢各位博友，让我们继续一起分享美食带来的快乐。O(∩_∩)O~

原料：鸡翅。

配料：辣椒粉1勺、十三香1勺、白糖1勺、盐1/2勺、姜1小块、小洋葱1/2个、杨梅酒2勺、另蜂蜜白醋适量。

做法：

1、鸡翅洗净，斜划几刀，或用叉子牙签扎洞也行，以利于进味儿。

2、加入2勺杨梅酒，将鸡翅均匀抹一遍。

——没有杨梅酒，用白酒也行，但1勺就差不多了。

3、洋葱生姜切碎，和白糖、盐、辣椒粉、十三香粉一起拌入鸡翅中，并加入适量清水，拌均匀，使鸡翅完全浸在调料汁中。盖上盖儿，放入冰箱冷藏一夜。

——不喜欢洋葱的也可以不加。鸡翅腌制的时间长一些，味道会更好，最少不短于2-3小时。