2012/2/8 14:20

子瑜妈妈美食坊 blog

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怎么炒猪肝最好吃最嫩-大葱爆炒猪肝

已经有好几个网友想我讨猪肝的做法了，我再不做出来，要被姐妹用炸弹轰了。赶紧上。

原料：

大葱1根、红辣椒半个、蒜3瓣、姜5片、猪肝半斤。

做法：

1、将材料切片、段备用，将猪肝切薄片后加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后沥干水分;

2、将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀，浆上5分钟备用;

3、取不粘锅倒油，将猪肝滑炒至7成熟悉变色即可。捞出放一边备用；

4、在锅中倒油将葱姜蒜炒香，然后倒入猪肝翻炒几下（几秒钟即可）；