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2012/2/8 14:16
泰美味太美味-橄榄油甜辣虾仁
之前做了泰式橄榄油甜辣虾，老公吃了后很喜欢，说没吃过瘾还想吃。这好办，自己出品的那还不是手到擒来的事。但我有一固有的习惯，就是特别不爱重复做一个菜，不喜欢一个东西短时间内做好几次。如果每次做同样的东西，那不就是一个无脑批量劳动者了嘛。吃饭也一样，连着两天吃了同一个菜我就觉得不舒服了。生活是该保证品质的。也许是源自小时候老妈每天换着花样的给我和我爸做吃的吧。但这并不影响给他做相同味道的菜。所以这次改做了虾仁了。一样是泰式甜辣酱的甜辣风格。剥去壳子直接炒的虾仁更适合他。搭配上一些配菜，可以直接拌饭的说。
原料：
大虾10个、豌豆粒适量、玉米粒适量、香菜少许、葱姜蒜干辣椒片若干。
调料：
盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒2汤匙、橄榄油2汤匙、泰式甜辣酱2汤匙。
做法：
1、大虾洗净去头去虾线剥壳放在碗中加入料酒腌制10分钟左右。
2、热锅凉油，放入葱姜干辣椒片爆香锅底。
3、放入腌制好的虾仁迅速翻炒均匀变色。
4、放入豌豆粒和玉米粒翻炒均匀后加入盐，生抽炒匀。
5、再加入泰式甜辣酱炒匀即可。
6、关火后放入香菜叶即可出锅。
友情提示：
1、此菜为快手菜，不要炒的时间过久，以免虾仁肉质变紧，影响口感。
2、吃的时候也建议趁热食用，更加美味。
3、搭配香菜效果很不错，不喜欢香菜味的可以省略。
