2012/2/8 14:14

飞雪无霜的美食博客 blog

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一招给豆腐去腥--蚝油嫩豆腐

豆腐是咱们常吃的食材。不过，因为制作的原因，可能到我们手上的时候会有一些豆腥味。如何应对这种豆腥味呢？其实很简单拉，就是把豆腐在盐水中煮一下就可以拉。

原料：豆腐500克、速冻玉米粒30克、速冻青豆30克。

调料：蚝油50克。

做法：

1、豆腐先放盐水中煮三分钟去腥；

2、将去腥的豆腐再放平底锅中稍煎一下；

3、加入蚝油和水煮开；

4、煮至水份稍收干后，倒入玉米粒和青豆收汁即可。

飞雪有话说：

1、豆腐用嫩豆腐来做口感更好。

2、蚝油本身就含有盐和糖，就不用放调料了。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/159999269.html