2012/2/8 14:09

狗尾巴草的一亩三分地blog

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心血来潮时的无厘头料理--茶树菇混蛋烧肉

原料：鲜茶树菇1KG五花肉1块、鸡蛋2个。

辅料：姜1块、独蒜半个、八角1颗、干辣椒8根、葱段适量、红椒1个（配色需要，可有可无）。

做法：

图1、茶树菇剪去根蒂，用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净，切段；红椒切丝，姜和蒜切片，备用；

图2、五花肉切片，备用；

图3、图4、锅中加凉水，鸡蛋洗净后放入，开煮；水沸腾后继续煮5分钟，捞起鸡蛋（晾凉后剥壳备用），将茶树菇下入沸水中，焯5分钟即可，倒入洗菜篮中沥干；

图5、图6、平底锅烧热后（不放油），将五花肉下入，煸炒出一部分油后，下入八角，干辣椒（掰碎），葱段，姜片，蒜片炒香；