2012/2/8 14:04

yaya小舍 blog

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蒜子啤酒烧鱼块

打开搜狐首页，打算发今天的博文，看到新闻上说蒜价恐将长期贵过猪肉。那么可以这么说，今天这道菜因为大蒜的加入而倍加珍贵啊！！！买了一条6斤的草鱼，鱼头炖汤，鱼身分成几份，冷冻保存。慢慢吃吧！

原料：

草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml。

调料：

料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺。

做法：

1、鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮

2、腌好的鱼块表面拍上一层面粉

3、锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄

4、锅内余油下蒜粒炒香

5、倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可！

小啰嗦：

1、鲤鱼、鲅鱼、带鱼等都可以这么做。

2、面粉拍一薄层即可。

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/152464860.html