2012/2/8 14:02

风中彩虹的美味情缘 blog

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青蒜水萝卜-应季下饭菜

北方的5－10月份，是蔬菜品种最丰富的时候，这半年也是我们理直气壮大吃应季菜的时候。

把最近正当季的：小水萝卜，豌豆，青蒜，炒成一盘子菜。应季菜最大的优点是口味和营养都远高于反季菜，生产成本也较低。所以这么几种不起眼的小菜搭配到一起随便炒一炒，便是分外的可口下饭，价格还是最便宜的。每一种菜都有它独特并强大的味道，炒成一锅后却并不互相排斥而是取长补短般地融合。应时应季的好处，多吃多享受。

原料：小水萝卜、豌豆、青蒜。

做法：

1、水萝卜洗净后切成滚刀块，青蒜洗净切成小丁；

2、水烧开，分别将萝卜块和豌豆放入焯1分钟后捞出；

3、锅烧热后倒少许油，下焯好的萝卜块，淋入少许酱油炒匀，再加少许水炖1、2分钟；

4、倒入豌豆炒匀；

5、倒入青蒜即关火，再翻炒几下即可；

6、根据口味和咸度，再决定是否调入少许盐。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100ijnm.html