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2012/2/8 14:01
铁板咖喱脆皮豆腐
女孩子身高增长最快的时段，是在11-13岁之间;男孩，是在13-15岁之间。而一年四季里，春天3-5月里是身高增长最快的季节！运动，睡眠，饮食，爸爸妈妈们一样儿都不能掉以轻心哦！补钙，补蛋白质，抓紧给孩子做“长个餐”哈～
刚折腾完摆好盘，等不及拍照，我家胖墩就以迅雷不及掩耳之势抢先夹了一块！咖喱汁咸香微辣，带点苹果的鲜甜；趁热的，豆腐上裹的那层外皮别提多香脆了！铁板嘛，更多是餐馆商家的噱头而已；弄一块铁板吃个热闹，最起码能多卖你10块八块哈；自家吃，不用铁板也一样美味！哪用得着铁板保温哪，一上桌就抢光光咯！
原料：
豆腐。
配料：
咖喱块、果酱、淀粉、鸡蛋、洋葱、苹果。
做法：
1、豆腐切成厚片，漓干水分；洋葱，苹果切细丁；
2、豆腐片拍上生粉，沾满鸡蛋液，再拍满生粉；
3、另用一个小锅放少许油烧热后，下洋葱苹果细丁煸炒至熟软；
4、下咖喱块，少量苹果汁（或清水），煮开后小火炖2分钟至浓稠，转小火保温；
5、铁板烧热备用；
6、平底锅中放少量油烧热后，将豆腐片小心下锅，小火煎至两面金黄后排放在铁板上；
7、将咖喱酱趁热浇在豆腐片上即可。
备注：
1、在能够切片及烹饪操作的前提下，尽量选用口感最嫩的豆腐；
2、不喜欢咖喱酱的话，可做成茄汁，黑椒汁，香橙各种孩子爱吃的口味。
