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2012/2/8 14:01
番茄炖牛腩。这应该堪称最有滋味的牛肉了。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。这可谓绝配。
番茄炖牛腩
原料：
番茄5-6个、牛腩500g、葱姜少许、生抽、盐、油、香菜少许调味。
做法：
如何炖的更好吃：
*牛肉要选择牛腩，这块肉比较嫩。
*番茄最好去皮使口感好。切丁，打成泥更好。要先熬成酱再加牛肉。
*入紫砂煲要用高档可以翻滚的状态熬煮。这样炖出来番茄汁很粘稠，口感好。
*盐不可早放。出锅盛入汤盅可加香菜或香葱调味。
