2010/1/20 08:54

做法：

1、鱼头用盐稍稍腌渍一下，同时把姜和料酒，葱一起放入鱼头；

2、先用油将鱼头煎一下，同时加点料酒去腥；

3、加水，将切好的大葱、姜、蒜放入锅内，加盐、糖，最最重要的将火锅底料放入锅内（火锅底料不要用油炒）；

4、大约十五分钟后，金牌香辣鱼头就出锅了，少许热油淋鱼头上。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/xushuai1975