2012/2/8 13:46

授权原创博客：刘家路
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珍珠肉丸：

原料：

糯米、肉末、葱花、姜末、鸡蛋。

调料：

盐、味精、鸡精、糖、老抽、胡椒粉、料酒、生粉。

做法：

1、将肉末加葱花 姜末 鸡蛋 水适量，所有调味各适量 朝一方向不断搅上劲，待用；

2、糯米提前用水泡约2小时；

3、取蒸锅，加水烧；

4、将拌好的肉末挤成鱼丸一般大小，裹上泡好的糯米，放入铺上潮湿纱布的笼屉；

5、待水烧开，入锅蒸20分钟，取出装盘即可。

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