2012/2/8 13:40

芋头蒸排骨：

原料：

芋头、排骨、盐、生抽、生粉、豆鼓、蒜末。

做法：

1、（芋头做菜要选白梗的，比较软糯，如果带红皮的就比较干、粉），芋头切块加盐、李锦记精选生抽拌一下：

2、把芋头垫在排骨下蒸，排骨加盐、生粉、李锦记精选生抽，拌合，（我也懒得放豆豉和蒜末，一样好吃）放置15分钟，铺在芋头上，高压小火20分钟：排骨非常滑嫩：（要领是生粉多一点，但也别太多了）；

3、拿块芋头出来：芋头浸透了肉汁，又软又鲜。

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