2012/2/8 13:37

菜菜的食摄空间 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

响油鳝糊：

原料：

鳝鱼、料酒、油、葱末、蒜末、姜末、酱油、陈醋、糖、白胡椒粉、盐、香油。

做法：

1、鳝鱼洗净切段，放在倒有料酒的水里焯一下；

2、热油入锅，放入葱末、姜末、蒜末，焯好的鳝鱼，加入酱油、陈醋、料酒、糖，白胡椒粉（这个忘记写了，千万别忘了放。）炒炒炒，勾薄芡，加盐，炒均匀后捞出来；

3、鳝鱼中间戳个洞，放入蒜泥，热的香油浇上去，嘎嘎~~味道很好。

原文地址：http://heigege.blog.sohu.com/58833726.html