2012/2/8 13:31

三石美食blog

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丝瓜：

味道清甜，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

体虚内寒、腹泻者不宜多食。

原料：

丝瓜1根、虾仁300克、红椒、美人椒、葱、姜、蒜适量。

调料：

盐、老抽、料酒适量。

做法：

1、用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；

2、虾仁处理干净挤干水分，用盐、老抽腌制10分钟，再挤干水分待用；

3、锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、红椒，倒入虾仁，调入料酒快速翻炒虾仁9成熟装盘盛出；

4、再加入少量油，煸炒丝瓜2分钟，倒入虾仁一起煸炒片刻即可。

三石小提示：

丝瓜皮不要削，用刀慢慢刮，一是保留了丝瓜的绿色，二是口感比较脆；虾背上的虾线一定要用牙签挑出来。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100bb56.html