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2012/2/8 13:31
百香果蜜山药
原料：
铁棍山药3根、百香果1只、枫糖2大匙。
做法：
1、山药清洗表面尘土，入蒸锅蒸10分钟；
2、剥去皮，用刀切成条状；
3、放入碗中，加入百香果汁和枫糖渍3小时以上食用。
Tips：
1、铁棍山药与淮山药不同，清洗淮山药的粘液需要带上手套操作，而铁棍山药则可以徒手操作，不会有发痒的感觉。
2、新鲜山药遇空气容易氧化，去皮后要立即烹饪，熟的山药不用担心氧化问题。
3、百香果的酸味可能会接受不了，可以加多些枫糖浆，枫糖的甜度较蜂蜜低，更加营养。
4、没有枫糖浆，可以用蜂蜜替代，或者直接蘸食蜂蜜。
