2012/2/8 13:31

美丽心情 blog

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干烧大对虾

原料：

大对虾（约120克/个）2个、小葱3根、蒜6瓣、姜半块。

调料：

料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量。

准备工作：

1、将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用；

2、葱白与葱绿分开，葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起，葱绿切粒备用。