2012/2/8 13:30

摆渡厨房工作室 blog

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在红彤彤油汪汪的靓丽外表下，有着极为丰富的内涵——鸭血、鳝段、肥肠、毛肚、黄喉、火腿，再配以金针菇、黄豆芽等十多种材料共冶一炉，麻辣嫩鲜，味道浓厚，这发源于重庆磁器口古镇的名吃果然名不虚传。

荤料：

鸭血、火腿、肥肠（均为可长时间煮制的原料）、毛肚、鳝鱼、黄喉（均为易熟原料）。

素料：

豆皮、金针菇、魔芋、葱、姜（均为可长时间煮制的原料）、木耳、豆芽、莴笋（均为易熟原料）。

调料：

重庆火锅调料、黄酒、干辣椒、泡椒、麻椒、胡椒、豆蔻、草果。