2012/2/8 13:23

留美坐家的煮妇生活 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

沙姜酱爆鲜鱿

原料：

鱿鱼、洋葱、京葱。

调料：

沙姜酱、食用油、料酒。

做法：

1、鱿鱼剥去外膜除去内脏，洗净擦干；切成圈状；

2、洋葱，京葱分别切丝；

3、锅中加适量油烧热，下洋葱丝，京葱丝爆香，下鱿鱼煸炒至发白（小鱿鱼的话只要1-2分钟）；

4、下少许料酒，下适量沙姜酱翻炒至均匀包裹鱿鱼，即可出锅装盆。

注：

北美超市里出售的盒装冷冻小鱿鱼是处理干净的，非常方便；而且肉质软嫩鲜甜，一炒即熟；相比之下，国内超市常见的大鱿鱼更有嚼劲。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100e0ju.html