2012/2/8 13:22

summer的家 blog

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辣子鸡的做法：

1、整鸡冲洗干净，切成2—3厘米左右的小块，放入盐和料酒拌匀后，放置10分钟，使鸡块入味。

2、大火烧热锅中的油，下鸡块，炸至外表皮变干呈深黄色后捞出沥油备用；

3、锅里留适量油烧至七成热，下姜、蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始稍稍呛鼻、油变金黄后，慢慢沿锅边入。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0100091a.html