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2012/2/8 13:10
完全喧宾夺主的一道菜，大葱的味道比豆腐更美味。以至于某人直接要求
吃红烧大葱.....OMG~~~
我不怎么爱吃大葱，但是这个菜的味道，完全可以接受，不喜欢吃葱的你，
也可以尝试一下
材料：
豆腐1块、大葱2棵、蒜瓣3个、酱油2大勺、糖1小勺、盐少许。
做法：
1、豆腐洗净，切厚一些的薄片，中火煎至两面金黄，待用；
2、大葱洗净，切段儿，然后纵向一切二，待用；
3、蒜瓣用刀拍散，待用；
4、锅里放底油，7分热左右，码入葱段儿，然后把豆腐放在葱段儿上，放入蒜瓣，盖盖子，一分钟左右，放入酱油，少许水，糖，翻炒几下，放入盐调味，即可。
后记：
豆腐不要切太厚，不容易入味，也不要切的太薄哦，厚一些的薄片即可
豆腐最好选用北豆腐
豆腐很容易吸水，但不要放太多水进去，会冲淡葱香
在煎大葱盖豆腐的时候用中小火，慢慢的让葱香渗透到豆腐中去
大葱当然章丘的最好，口感好，没有的话其它葱也可以，只是味道没有那么浓郁
不需要添加太多其它的佐味料，要的就是简简单单的美味
