2012/2/8 13:09

珊珊的吾三吾四博客 blog

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因材施教，是我们从小就懂的一个道理，对于烹饪来说，因材施法更是关键，哪怕是简简单单的一道炒丁，我们都要用对不同的材料用不同的处理方法，让每一道材料都煮得恰到好处，滋味无穷。

六宝炒丁

说明六宝，就是因为里面用了六种材料，包括了花生、玉米、马蹄、红萝卜、百合和火腿肉。

这一碟普普通通的炒丁，看起来很简单，但做起来就一定要跟着步骤走，按照不同的材料来分析，制定其特有的配料方法，如果是按照“大锅菜”一样一起炒，其后果就是：花生炒不熟，火腿不香，最凄凉的莫过于那红萝卜，大家可以想象得到，如果一碟炒丁里面，有着那几颗软绵绵的红萝卜是多么倒胃口的事情吗？