2012/2/8 13:04

大菜的创意厨房 blog

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纸包梭鱼

材料：

梭鱼1条（鲈鱼之类的亦可，那天超市梭鱼打折，所以买了梭鱼）、香芹菜100克，红椒100克，葱100克（差不多就行），姜4片，蒜2瓣、豆豉酱2匙，生抽2匙，糖1匙，色拉油，干淀粉。

做法：

1、将梭鱼去鳞去内脏（可以让鱼档的人帮你完成）洗净抹干水

2、在鱼身斜切几刀（为了使鱼肉更入味，注意别切断了），拍上干淀粉

3、芹菜去叶切末，红椒去籽去筋切丁，葱切葱花

4、炒锅倒油（多倒一些），烧至五成热（手放油上感觉到明显的热气）放鱼入油炸