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2012/2/8 13:00
授权原创博客：珊珊的吾三吾四博客
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
今天，急诊室来了个很帅的医生。他来巡房时问我为什么会胃出血呢？他问了我几个问题：
1、是不是喝酒了？没有。
2、是不是吃辣椒了？没有。
3、是不是炒股票了？有一点吧。
然后那个靓仔医生说："凡事看开点，这几天120送了好几个急症过来了……"
病得懵懵懂懂的5354不是很知道发生什么事，回家一看：唉！又一次深深被套了。
每一次被套以后，都会对自己说，钱套回来以后就再都不炒了，却越等越被套，越放越低价。每次不割肉，都拿不回钱。
盐水菜心
秋天天气凉爽，特别适合菜心生长，所以现在吃的菜心特别嫩，而且没有渣的。
一般在酒楼里看到一天天碧绿碧绿的盐水菜心，因为放的时间比较长，为了保持颜色，都会加入一定的碱水，其实是护色剂。但在家，即煮即食。珊珊教大家一个好方法：
做法：
1、用油锅爆香姜片，盏水，加入高汤，盐调味;盏两滴酒。
2、在滚水的时候放入菜心。
3、烫到菜心变成碧绿以后，马上捞起，摊冻。
4、待汤汁变温以后再浇入菜面上。
煮出来的菜心就碧绿碧绿，又嫩，又爽口。
我一直都认为，煮饭炒菜跟很多事情的道理其实是相通的，炒股也不例外。一理通百理明。就像做这道菜，要挑选好的时机放菜，要在猛火下放。放的时间也要控制，放不够时间，菜不熟，放太久，菜就变黄和变味了。就像炒股一样要在趁低吸纳，高位出货。
道理很简单，但可惜，会炒菜的人，却不一定会炒股，别人是低入高出，而我却是高入低出。每一次以为是低位入货了，谁知道，入了它还在跌。以为是高位了，谁知道出货以后却涨停。
道理人人都懂，问题是：火候不到我们控制！
等我明白了这个道理以后，已经太迟了。又做了一次大闸蟹了！！！
