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红焖牛腩

2012/2/8 12:59

授权原创博客:鼹鼠肥美·柳庭风静
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

子过的飞快,好些天没坐电脑前,似乎倒也没什么不习惯的。事情又做了好几件,该解决的也大致都解决了,满怀期待的心继续苦等。

可能前阵子肉吃多了,这两天已经完全没了兴趣,不过还是要做给家伙吃的。红焖牛腩所用的糖量很多,血糖高的朋友记得不要尝试哦。

材料:

牛胸腩,京葱、姜片、料酒、酱油、白糖、八角、桂皮,少量陈皮、干尖椒、小豆蔻、花椒。

做法简单:

牛腩过油,加料酒,加酱油和糖,而后加水漫过牛腩,再把其他的都丢进去,煮开,改小火炖1小时,最后收汁,习惯用味精的话还可以加点味精。

注:

煮这道菜重点在于牛腩要够肥,太瘦的话吃口会偏干。酱油和糖的量也很重要,不要用盐,这是江南一带的做法。

原文地址:http://annx.blog.sohu.com/20367198.html

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