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2012/2/8 12:56
授权原创博客：烹然心动
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
这排骨是我半夜十二点炖上的。一点多关火，凉透放到冰箱里，第二天回家后热热吃的，味道更深入了：）
海带是个好东西。大家可以到随便哪家超市里买那种袋装干海带，回家泡发24个小时就可以随意食用了。泡一天的目的是为了把海带中的一种不好的物质去掉（我忘了那有害物质是啥了，总之这一点很重要，大家切记哈!自己泡的比买外面现成的便宜又安全，色素啥的统统没有）
做法依旧简单：
排骨适量，焯水备用；好的海带切小片；准备葱姜蒜切段儿or拍碎备用；干红辣椒适量。
锅内放少量油，将姜蒜红辣椒煸炒出香味来，再把排骨放进去炒出金黄色，可以添加一点柱侯酱炒炒~~~
差不多油快炒没时把海带放进去，淋料酒，加适量白糖，生抽，老抽， 葱段儿有热水没过排骨。
大火烧开转成小火就放心地叫它自己炖吧~~!（这一步最好把排骨转移到沙锅里慢慢炖，滋味更好） 然后去看一个小时的电视，过来看看汤汁收干就好~~~~ 肉味飘了一屋子呢!~
好吃到什么程度?呵呵呵呵，一滴肉汤都没剩下呢。
