2012/2/8 12:56

授权原创博客：Candey
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国

小贴士：

1、我喜欢备一些涮火锅用的肥牛在冰箱里，时不时用来凑合一道快手荤菜，很方便。

2、肥牛很容易熟，也很容易老，无论过油还是焯水都要快进快出。

3、红椒最好选用辣味的，增加口感并去腥，喜辣的还可以加些红干椒爆锅。