2012/2/8 12:56

授权原创博客：Candey
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红烧肉的原料：

带皮五花肉，干山楂片，葱姜，八角，花椒，生抽，老抽，冰糖等

红烧肉的做法：

1、带皮五花肉买回来，洗净，切成麻将块儿；干山楂片洗净．

2、烧一锅热水，加入花椒和八角，黄酒，入肉块儿煮五分钟，捞出洗净拭干备用

3、平底锅，将肉块逐个摆放，小火煎，逼出部分肥油

4、砂锅中加入足够的水，放入大葱段，姜片，八角，煮开，倒入肉块儿，干山楂片，大火煮开半小时，转文火煮两个小时，加入生抽，老抽，冰糖，中小火煮半小时，汤汁稍收浓即可