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姜葱蒸田鸡

2012/2/8 12:49

姜葱蒸田鸡的做法

美食材料

鲜田鸡150克,虾米10克,生姜10克,葱5克。

调料:

盐5克,味精2克,胡椒粉少许,湿生粉适量,绍酒1克,麻油5克。

美食做法

1、鲜田鸡条洗干净砍成块,虾米泡透,生姜去皮切小片,葱切段。

2、砍好的田鸡调入盐、味精、绍酒、生姜、葱、湿生粉拌匀,摆入碟内,撒上干虾米。

3、蒸锅烧开,把摆好的田鸡放入蒸锅内,用旺火蒸7分钟拿出,撒上胡椒粉,淋上麻油即可。

烹饪要点

田鸡要以野生的为佳,蒸时火要大。

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