2016/9/14 10:55

中秋节就要到了，市场上出现了各种各样口味的月饼，让人忍不住直吞口水！从中医营养学角度而言，月饼多为“重油重糖”之物，孕妇应少吃。

如何选低热量月饼？

1、选款式：总的来说，广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖。脂肪含量：苏式>广式>冰皮。糖含量：广式>冰皮>苏式。从热量上来看，广式和苏式月饼卡路里差不多，冰皮相对热量较低；

2、挑馅料：豆沙、水果类的口味的月饼卡路里相对较低，五仁、蛋黄就一下子高出很多，卡路里最高的是冰淇淋和肉馅儿，还是少吃为妙；

3、分大小：传统的月饼为120克/个，热量惊人，但现在商家为了迎合现代人的口味，推出那种小月饼，就好了很多。如果你还是吃大月饼，建议和家人分享，把它一切四块，每人吃一块，既尝了多重月饼味道，热量摄取又少。

吃货孕妈月饼DIY 好吃不油腻

今天小编就来教我们的孕妈们亲手DIY这几款月饼，完全低热量，好吃不长肉！既安全又健康，零厨艺也能轻松搞定哦！

一、水晶虾球月饼

材料：水晶皮：澄面120克、生粉40克、猪油5克、沸水约160克左右

馅料：虾仁150克、猪肉糜20克、藕丁20克、料酒10ml、生抽5ml、盐糖各3克、白胡椒粉少许

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做法步骤：

1.准备虾仁，去筋，洗净，将一半的虾仁剁成泥，将一半的虾仁切成小块，藕切成小丁，准备猪肉糜；

2.馅料中提到的材料全部倒在碗里；

3.用筷子不断搅拌充分混合，适量加些些水，5ml左右，继续充分搅拌；

4.澄粉和玉米淀粉称重；

5.倒入滚烫的热开水，一边倒用筷子一边搅拌，冷却至不烫手后揉匀，再加入猪油揉匀；

6.把面粉团分成25g左右的一个个小团（我用的是50克的月饼模）；

7.将小团擀成片状，放入馅料，收口，用磨具压出形状；

8.重复操作，做好所有的月饼；

9.上蒸锅，大火15-20分钟左右；

10.待水晶皮变透明状，看见里面的虾肉颜色即可，具体时间按月饼大小厚度而定。

二、紫薯南瓜冰皮月饼

主料：南瓜100克、白糖50克、玉米油50毫升、澄粉20克、紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克

辅料：色拉油20克、炼乳20克、细砂糖30克

做法步骤：

1. 去皮去瓢南瓜1000克；

2. 上锅大火20分左右，蒸好压成泥，倒入炒锅小火不停翻炒；

3. 期间加入50毫升玉米油和50克白糖，分两次加入澄粉；

4. 一直炒至南瓜泥水份减少，粘稠发糯。凉后悔稍变硬；

5. 去皮紫薯100克，蒸熟加30毫升清水按成泥；

6. 所有材料混合后，加大约70毫升清水用筷子搅拌成片状；

7. 用手揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟；

8. 醒好的冰皮面团分成25克一个，南瓜泥分成25克一个，面团搓圆压扁包入南瓜泥；

9. 50克月饼模总撒糕粉后敲一下，把包好的面团放入按实；

10. 脱模，上锅蒸15分钟。

月饼新吃法 创意减肥又健康

月饼热量太高，使得很多爱美的女性望而却步，我们的孕妈们更是要敬而远之。最近月饼又出新吃法了，据说既能减肥又健康，只是这些酸爽的味道实在是……

1、月饼三明治：把月饼切成薄片，夹在两片全麦面包之间，制成三明治，再配合低脂牛奶，外加一份水果。该吃法适合以五仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼。

2、月饼豆浆：把月饼切成小丁，和豆子一起放入豆浆机，注意不要再放花生、核桃之类的果仁。该吃法适合以豆沙、莲蓉、枣泥、五仁、水果为馅料的月饼。

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3、凉拌月饼：将月饼切成丁块状，拌上榨菜丝、葱花、虾皮等，再浇上少许花生酱或者芝麻油凉拌，是一道不错的开胃小菜。适合蛋黄馅和火腿馅的月饼。

4、葱炒火腿月饼：将火腿馅的月饼切成小长条，加入葱段、姜丝、精盐、味精，下锅略炒即可。不但能去除月饼油腻，还增加月饼清香，可作小菜食用。

【小编结语】这些月饼新吃法小编实在是没有勇气尝试，孕妈们感兴趣的不妨一试。但文中的两款月饼是实实在在的低热量哦，孕妈们都学会了吗？虽然说自己DIY的月饼热量低，但对孕妈妈们来说，吃完月饼后，也不要忘记适度散步、运动。这样既有利于消耗掉身体里的热量，也有利于孕妈和宝宝的身体健康！