2014/7/26 18:42

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导语：意大利冰糕口感有点介于雪糕和冰激凌之间，奶香浓郁，口感细腻。

意大利冰糕是以前一些上海老牌西餐厅食单上的一道甜点，它的口感有点介于雪糕和冰激凌之间，奶香浓郁，口感细腻。原红房子的总厨、国家级高级技师侯根全老师在我们西餐课上曾演示过制作方式，参照侯老师的做法，再结合川上文代的冷霜雪糕的方子，添加了咖啡和百利甜酒之后，口感就更丰富了。

意大利冰糕

原料：

A：可生食