2013/11/3 09:29

导语：加了紫薯的馒头不仅仅是外表惊艳了，更主要的是更营养，口感也更丰富了。

家里有紫薯，就做了紫薯开花馒头，做好后感觉很惊艳，特别是把做好的紫薯开花馒头放一起，花丽丽的一大堆，很惊艳哈。做法也不复杂，加了紫薯的馒头不仅仅是外表惊艳了，更主要的是更营养，口感也更丰富了。

原料：紫薯1个、面粉300克、酵母粉4克、清水170克左右

做法：

1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥；

2、拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水；

3、将两种面团放置一边进行发酵；

4、两种面团发至两倍大即可；

5、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子；

6、取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中 ，像包包子一样；

7、包好后收口朝下，稍微揉圆整理下；

8、用刀在上面横竖十字切两刀；

9、放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵；

10、大火蒸15分钟即可。

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