2013/11/3 09:29

导语：夏日做一些简单快收菜应该是最受欢迎了，试试这可蒸可煮的南瓜吧。

今天的做法，我觉得是最简单、省事、方便的。南瓜可以用蒸也可以用煮，我觉得蒸起来比较麻烦，又不如水煮的快，而且最后也是要倒进搅拌机搅打成泥，所以我用的是煮的。如果是蒸熟的南瓜，在搅拌中会不太好搅拌，也可以添加清水或者牛奶。

原料：

主料：中型南瓜半个约250g、芹菜50g、胡萝卜50g

调料：淡奶油50ml、盐1g、枫糖20ml

做法：

1、南瓜切片，芹菜和胡萝卜切丁备用；

2、南瓜放入锅中，加水量微微没过南瓜即可，水不要太多；

3、南瓜用水煮软后，用筷子顺着一个方向搅拌成泥；

4、此时炒锅放入少量油，略炒芹菜丁和胡萝卜丁，加盐调味；

5、把炒好的蔬菜丁和南瓜泥混合，略煮至开后起锅冷却至室温，或者不那么烫手为宜；

6、把南瓜蔬菜泥倒入搅拌桶，放入淡奶油一起搅拌细滑，吃之前淋上枫糖即可食用。

小贴士：

1、不建议刚煮过的南瓜就倒入搅拌机内，太烫容易爆缸；

2、俗话说要想甜，来点盐，因此少量加一点盐有助于更好的味道；

3、喜欢吃稠的可以少加点淡奶油，喜欢吃稀一点的，可以多加一点；

4、如果怕胖的MM们，觉得热量有点高，可以把淡奶油换成牛奶，味道差不太多，口感基本一样。枫糖的热量相对较低，可以用来调剂。当然南瓜本身也有甜味，如果可以接受，枫糖也可以省略。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20102enxj.html