2013/11/3 09:28

导语：又是一年一度端午节，动手做自己最爱吃的粽子吧。

快到端午节了，想自己动手包粽子的朋友们可以着手准备了哈。粽子的包法有很多种，里面的馅料也可以根据每个人的口味喜好来搭配。俺前两天包了咸味的烧肉粽和甜味的蜜枣粽。甜味的我喜欢，咸味的我更喜欢。你喜欢甜味的还是咸味的呢？

蜜枣粽

原料：粽叶、绑粽子的草或棉线、糯米、莲子（去芯）、花生仁、红豆、蜜枣

做法：

1、将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期间最好换几次水），刷洗干净后待用（我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可）；

2、糯米、莲子、花生仁、红豆洗净，用清水浸泡一晚上，捞出沥干；

3、取两片粽叶重叠，光面朝内，约在粽叶的三分之一处折成一个漏斗状；

4、将里面短的那一端的粽叶再旋转一圈，使它成为一个更尖更细长的漏斗（下面的尖角一定要收紧，以免漏米）；

5、先放大约一半量的步骤2的馅料，用筷子轻轻地插几下（下面尖尖的角比较小，有时候馅料会卡住不下去，用筷子插几下就可解决这个问题了）；

6、放上两颗蜜枣，再放上步骤2的馅料，至“漏斗”的边缘，用手将糯米压紧一些；

7、将上面的粽叶折下来盖住馅料（折下来的同时顺势用手将粽叶的两边捏紧）；

8、再将粽叶向一侧弯折；

9、然后用绳草捆绑起来，再用剪刀修剪去叶柄，粽子就包好了。

这种包法的粽子，在我们老家叫“羊角粽”