2013/11/3 09:27

导语：青豆汤饭，春色撩人。

一切都好像天时地利人和般具有可行性，不如用青豆代替蚕豆，做个青豆汤饭。

不过不像小丽做的像烫饭，我做的更像是绵粥，哈哈。

不管是粥还是饭，这么一碗嫩嫩绿绿，在这样的四月天里都是应时应景，过日子最喜欢这样师法自然。

青豆汤饭

原料：

青豌豆400克、鸡汤600毫升、熟米饭500克、盐1/2茶匙、猪油渣适量。

做法：

1、青豌豆洗净后倒入锅内，随后倒入600毫升鸡汤，盖上锅盖中火煮5分钟。

2、将煮好的鸡汤豌豆略微放凉后连同鸡汤一起倒入搅拌机，搅打成豌豆茸，再倒回锅里。

3、将熟米饭也一起放入锅内，然后以中火煮软，调入少许盐即可。

4、食用前可撒上少许猪油渣增香。

小贴士：

1、煮好的鸡汤豌豆要放凉一点再倒入搅拌机搅打，否则容易烫坏橡胶垫圈，造成机器损坏。

2、搅打豌豆的时间大约是以高速搅打2分钟，磨得细一点，口感更好。

3、将豆蓉汤倒入锅内再煮的过程会随着温度的升高变得更为粘稠，所以要不时用汤勺推动搅拌以防粘底煮糊。

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