客户端
2013/11/3 09:27
导语：新鲜草莓酱，盛产草莓的季节做一罐春天最甜蜜的酱。
每年的3月份，是江南盛产草莓的季节，自从有了孩子后，我开始与孩子们享受起了春天摘草莓的这份快乐。去年孩子3岁多，第一次去摘草莓，兴奋疯狂的采摘后，发现没到晚上，草莓篮子的草莓都发出发酵味了，摘的时候都是捏着草莓拽下来的，颗颗熟烂了。今年很有进步，为娘一番指点后，一颗都没有捏烂，这次的草莓，在冰箱里存放了三天后，依然完好，因为实在是太多了，于是剩下的三斤用来熬草莓酱了。
新鲜草莓酱
原料：
草莓3斤、冰糖150克。
做法：
1、将草莓清洗干净，放入不锈钢锅子中，冲入250克清水，大火烧开；
2、大火烧开后转小火，放入冰糖，适当的搅拌；
3、小火煮30分钟左右，汤汁开始浓稠；
4、觉得汤汁变得浓稠时开始，用木头铲子不停的边搅拌边熬煮，直至非常浓稠；
5、趁热装入干净无水无油的密封容器中即可；
制作心得：
1、草莓要清洗干净，摘去绿色的蒂；
2、不要用铁锅、铜锅来熬果酱，比较适合用砂锅、不锈钢锅、搪瓷锅；
3、可是适当的放点麦芽糖和柠檬汁；
4、果酱为高热量食品，请适量食用，浅尝即可；
5、本食品仅适用一般普通人群食用；
