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2013/11/3 09:26
抹茶和蜜豆是绝配。今天的这个蛋糕特别适合春天吃哈。
原料：
黄油100克、白糖60克、鸡蛋100克、蜜豆100克、低筋面粉96克、抹茶粉7克。
份量：
六杯。
烤箱温度170度，20分钟左右。
做法：
1、抹茶粉加低筋面粉混合过筛子，可以另外加无铝泡打粉3克一起混合，这样更适合新手。
2、黄油100克加入白糖打发，黄油一定要先软化，一般我软化的方法有三种。
一、切成小块放微波炉解冻一二分钟即可。
二、切小块放60度预热后的烤箱，一会儿就会变软。
三、切成小块，用电吹风吹。
3、再分次加入室温下的蛋液。
4、打发均匀，因为蛋量很多，所以要格外小心打至顺滑。
5、倒入混合后的面粉。
6、翻拌均匀，再加入蜜红豆。
7、然后翻拌均匀。
8、将面糊装入花袋中。
9、用刮刀将花袋的面糊往前移动，花袋后面的面糊就会非常干净。用这种方法可以很轻松的将花袋里的面糊全部挤干净。
10、挤入小纸杯中，八分满，烤箱170度预热，中层烤20分钟左右即可。
