客户端
2013/11/3 09:26
用米饭做披萨已经不是神马新鲜事儿了，虽然米饭做的饼底比不了传统饼底的松软和有嚼劲，但它的出现让人耳目一新，也更符合米饭控们的口味。我们今天就在反传统的米披萨上再来创新一下，给米饼中加点料。
土豆是我们餐桌上最忠实的伙伴，朴实的性格和味道几乎可以与任何食材搭配，它还有一个洋气的名字叫“洋芋”。我就选洋芋加在做披萨的米饼中，原因显而易见，它既可以使米饼口感更软，又不会抢了其他配料的味道。
为了达到“吃土豆而不见土豆”的效果，我把土豆擦成了细细的土豆蓉，均匀掺拌在米饭中，再压实作为披萨的饼底。不仔细看，外观上与纯米饼没有太大差别，吃的时候就会尝到小惊喜了，多了一份巧心思。
米饼中多了土豆蓉，不仅增加了口感和味道，更多了几分健康元素，符合现代人的养生理念。一点点的改变，就带给我们全然不同的感受，厨房里的乐趣就在于此。
火腿洋芋米披萨
原料：
主料：
剩米饭1碗、小型土豆1个。
配料：
洋葱1/8个、火腿1根、西兰花1小朵、马苏里拉奶酪50g、黄油1小块。
调料：
番茄酱1大勺、黑胡椒粉少许、盐适量。
准备：
西兰花掰成小朵，火腿切片，洋葱切丝，马苏切丝，土豆去皮擦成蓉；
做法：
1、将擦成茸的土豆挤去水分，与剩米饭混合；
2、加入切碎的黄油；
3、再加入少许盐；
4、加入适量黑胡椒粉；
5、用汤勺充分搅拌均匀；
6、将拌匀的米饭放入模具，用手压实；
7、涂抹一层番茄酱，撒少许马苏；
8、铺上洋葱丝和火腿片；
9、再铺上一层掰成小朵的西兰花；
10、最后再撒上剩余的马苏，放入200度预热的烤箱，烤15分钟左右即可。
心得分享：
1、土豆擦成茸会与米饭融合得更好，也可以擦成丝；
2、黄油切成小块拌入，容易拌匀；
3、米饼放入模具后压实，不需要太厚；
4、烘烤时间供参考，根据自家烤箱调节，烤熟即可。
