2013/11/3 09:24

南瓜豆沙酥饼

冬日的周末，睡个懒觉给自己烤个热乎乎的点心，喝杯茶，看一本自己喜欢的书，这是我最喜欢的休息状态。今早在微博上看到羽萱妈妈烤的莲蓉酥，想起家里还有猪油，也赶紧物尽其用，给自己烤了两炉南瓜豆沙酥饼。

原料：

油酥：

低筋面粉240g、猪油130g。

油皮：

低筋面粉150g、高筋面粉150g、猪油110g、南瓜泥200g。

馅儿：

豆沙300g。

做法：

1、油酥材料混合揉成光滑的面团。

2、油皮材料混合揉成光滑的面团。

3、油酥油皮用保鲜袋装好，密封静置半小时。

4、把油酥分成25g一个，油皮分成45g一个。

5、将油酥包进油皮，擀开，卷起，再擀开，再卷起。

6、从中间用刀切开。

7、竖起，压扁，擀开成圆饼，包入20g豆沙馅儿，压扁。

8、烤箱190度，中层烤28-30分钟（为了防止表面烤糊，在20分钟的时候上面加一层锡纸盖一下）。

原文地址： http://yaya1003127.blog.sohu.com/247943082.html