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2013/11/3 09:24
一般做馅饼，可以是死面饼，也可以是烫面饼。今天用发面来做饼，口感上更松软。烙的时候，要记得火力一定要小，这样面饼才容易熟，还不会糊。
面团原料：
面粉250克、水130克、酵母2.5克、盐1克、白糖5克。
馅料：
猪肉馅110克、榨菜100克、葱15克（可以加少许盐）。
做法：
1、猪肉馅倒入油锅中。
2、然后炒至变色，可以加少许的盐。
3、再倒入榨菜。
4、混合均匀后，倒入容器中放凉。
5、倒入葱末。
6、搅拌均匀。
7、面团材料混合均匀，发酵至两倍大。
8、然后取出揉均匀。
9、分成九份。
10、将小面团，擀成圆形。
11、包入馅料。
12、包好后，收口。
13、按平。
14、然后翻面后，放入平底锅中。
15、用小小的火烙熟即可。
