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2013/11/3 09:23
二、发酵：
14、将面团放在面包机的桶内，盖上保鲜膜，基本发酵约80分钟。
15、用手将发至两倍大的面团按一个小凹洞，如果凹洞马上恢复平面状，就继续发酵一会。
16、图中的凹洞形状继续存在，表示发酵完成。基本发酵的温度最适宜是28度--30度，湿度为75%----80%。
三、分割面团，基础整形：
17、将发酵好的面团揉成长条形，均匀的分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜。松弛10分钟。
18、将面团轻轻的压成圆饼状，放入垫好油纸的烤盘中，再松弛5分钟。
19、面团边缘用剪刀均匀剪出几个开口，再盖上保鲜膜做最后的发酵20分钟。
四、刷蛋液，加馅料烤制：
20、面团发酵后略微隆起，顶部用手指关节按出一个小洞。
21、均匀刷上蛋液。
22、上面加上一勺自己蜜炙的黑芝麻核桃蜜酱（方子下周见）
23、撒上黑芝麻做装饰。
24、放入已经预热的烤箱中，用上火180度，下火150度烘烤约18分钟。（根据具体情况定时间）
温馨小贴士：
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