2013/11/3 09:22

又到金桂飘香、板栗上市的季节，我最喜欢秋天，穿件短袖，再穿件外套，刚刚好，走在路上，吹在身上的风，不冷也不热，很舒服，偶尔可以在风中闻到糖炒栗子的香味。有时候勤快，会认真的做上一次糖炒栗子，有时候懒惰，要么买点吃吃，要么，像今天一样，来个超简版的焖板栗。

超简焖板栗

原料：锥栗1斤

做法：

1、将板栗清洗干净，沥干水分；

2、用剪刀在板栗的头上剪出“十”字型（注意安全哦）装入锅中；

3、开小火，慢慢升温，中间不开盖子，每隔3分钟摇晃几次锅子，可以使板栗受热均匀；

5、这样小火烧10-15分钟，关火焖5分钟，即可开盖子吃了。

制作心得：

1、锅要选择很厚的那种，保温性比较强，厚铁锅、铸铁锅、三层以上厚的不锈钢锅也可以。（千万不要用三层以下的不锈钢锅，建议首选深色锅）；

2、从板栗的大小、数量，锅的厚度、保温性考虑，烧的时间有长有短，一般以闻道浓郁板栗香气为标准，熟透的板栗的“十”字口子是张开的，时间一般在10-15分钟之间。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102ebhe.html