2013/11/3 09:22

4、将每个冰皮小剂子搓圆，按扁，小心的包入大大的月饼馅，不用担心会露馅，其实非常好包的；

5、将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一便；

6、将球状月饼套入模中，朝下按出月饼即可；（按的时候不要太用力了）

7、将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上，喷上一层清水；

8、送入预热好的烤箱160度，25分钟，上下火，中层；

9、烤约10分钟后，取出，刷上一层薄薄的蛋液，再继续烤15分钟即可；

10、烤箱的温度仅供参考，按自己的实际温度来，主要看颜色；

11、刚烤好的月饼是硬的，要放上1-2天才会变软。

回油:

刚做好的月饼是硬的，要放置常温下1-2天，等月饼变得柔软，表面油亮，月饼就算是回油好了，可以吃了，回油后的月饼请密封入冰箱冷藏保存，尽快食用，尽量在1星期内吃掉。

食用量:每人每天1个即可，不要多吃。糖尿病人慎食。

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